Naturalidade e Transparência na Alimentação: uma leitura integrada entre Mokiti Okada e o Conceito Clean Label

A teoria alimentar de Mokiti Okada, propõe que os alimentos possuem uma “energia vital” essencial à saúde integral do ser humano — uma força sutil que pode ser comprometida pela presença de agrotóxicos e aditivos químicos. Essa abordagem, que valoriza a naturalidade e a simplicidade dos ingredientes, antecipa princípios hoje associados ao conceito de clean label, que defende alimentos com composição transparente, livre de substâncias artificiais e de fácil compreensão.

Esse olhar mais consciente sobre a alimentação ganha relevância diante das transformações provocadas pela globalização e pela urbanização acelerada. Os hábitos alimentares da população têm se modificado significativamente, impulsionados por rotinas intensas e pela busca por praticidade. Como consequência, observa-se o aumento do consumo de alimentos processados e ultraprocessados, especialmente em países em desenvolvimento, onde o crescimento da renda per capita e a expansão das redes de distribuição favorecem esse cenário (MURARI, 2024; OLIVEIRA, 2022).

Paralelamente, cresce a conscientização sobre os impactos da alimentação na saúde e na qualidade de vida. A disseminação de informações por meio de plataformas digitais tem contribuído para que os consumidores se tornem mais exigentes, valorizando produtos com menor teor de aditivos e processos de produção mais simples (MURARI, 2024). Essa mudança de comportamento reflete preocupações que vão além da nutrição, envolvendo também aspectos psicossociais e ambientais relacionados ao ato de alimentar-se (OLIVEIRA, 2022).

Nesse contexto, o conceito de clean label emerge como uma resposta às novas demandas de consumo. Embora ainda não exista uma regulamentação formal ou definição científica consolidada, o termo tem sido adotado como estratégia de mercado e como reflexo da busca por maior transparência e saudabilidade (VENÂNCIO; PANDOLFI, 2020; MURARI, 2024). Alimentos com listas de ingredientes reduzidas, compostas por substâncias reconhecíveis e de fácil compreensão, têm ganhado espaço diante da dificuldade dos consumidores em interpretar rótulos complexos e identificar componentes desconhecidos. Essa tendência impulsiona o desenvolvimento de produtos que promovam benefícios à saúde e que estejam alinhados com práticas sustentáveis (OLIVEIRA, 2022).

Ao integrar a visão de Mokiti Okada com as tendências contemporâneas, percebe-se uma convergência entre saberes tradicionais e demandas atuais. A valorização da energia vital dos alimentos, da simplicidade e da transparência na composição dos produtos alimentícios reforça a importância de uma alimentação que não apenas nutre o corpo, mas também promove bem-estar físico, emocional e espiritual.